以前在北方生活过一段时间 难忘那诱人美味的臊子面，臊子，猪肉，必带皮切块，碎而不粥。起锅加油烧热，投之，下姜末、调料面煸炒。待水分干后，将醋顺锅过烹入，冲冒白烟。以后酱油杀之，加水，煮。肉皮能掐时，放盐，文火至肉烂舀出。擀面，碱合水，水合面，揉搓成絮，成团，盘起回性。后再揉，后再搓，反复不已。而后擀薄如纸，细切如线，滚水下锅莲花般转，捞到碗里一窝丝，浇臊子，只吃面而不喝汤。

北方这么大 具体是哪个地方的特色面食呢？

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原帖由 小男人 于 2008-5-27 20:20 发表
北方这么大 具体是哪个地方的特色面食呢？

青海 陕西 一带  我在青海呆过七年

[ 本帖最后由 华人偶像 于 2008-5-27 20:28 编辑 ]

没吃过~~~

是陕西的！很好吃！我有吃过！

昏迷~....陕西是西北不是北方......

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原帖由 小男人 于 2008-5-27 20:55 发表
昏迷~....陕西是西北不是北方......

需要用指南针划分区域吗

引用:

原帖由 华人偶像 于 2008-5-27 08:57 PM 发表



需要用指南针划分区域吗

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呵呵 刚才我差点就以为是河南 那一带的食物

其实偶像可以试试做给大家尝尝味道如何？

伟哥，看这样的做法都没喂口了，那名字更是让人害怕。