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蜜种不同,白色的是广东特有的冬蜜鸭掌木蜜,温度底马上结晶,比较贵。琥珀色的可能是有多种蜜源,有些放冰箱也不一定结晶,但也是纯正蜜糖。
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天然蜂蜜,在刚打出来的时候,会有很多小气泡,放久了就没什么气泡了
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反正我买的正宗的都结晶
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我很喜欢吃蜜糖,但又不敢在买怕买了假蜜糖。
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白色的是新蜂巢结的蜂蜜,黑色是老蜂巢蜜,还有野生蜜,基本都是老巢,而且蜂蜜上有花粉,或是黄,或是褐色
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11楼说的也对,不过目前还没开始鸭脚木花,有的话还是上年的,上年天气不好,产量极低。粘稠度越高表示蜂蜜越好,粘稠度低的估计是乌桕花糖,产量极高的,夏天的,不是那么的好,常温下容易发酵变酸
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商品蜜都经过高温灭活,添加进其他糖类,口感可能会好点,一般不会发酵,但作为蜂蜜的营养价值已经大打折扣了
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我有个办法可以验有没有渗水。拿两张纸巾,两种各往上面滴两滴,看哪个渗透快,质量好的,一般不怎么渗通的,我试过。
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