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@兴怡天空店 但是那个酒楼我觉得是故意不上的，不是忘记，有些桌子的客人说不够菜，叫服务员上菜，都不理人，有多少围台，上多少菜，他们怎么会不知道？

4楼的，如果忘记上菜还可能是上到别的桌子了，你说忘记上酒，我就不能理解了，谁家摆酒不是先放在每张台的桌面上的？然后洗碗杯子碗筷，要上菜时把这堆饮料烟酒放到桌子下面，吃完饭再喝饮料敬酒时再拿上来喝酒。宾客最后会打包剩菜和饮料拿回家。
我每次去喝酒，桌上都是放着红酒摆酒可乐雪碧，橙汁雪碧，还有两碟饼干糖果花生。

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@13794425383 新天地那家，JYHX

兴怡天空店

楼上的朋友···当时酒确实是摆台面··那时候也基本属于是极少酒家开始做围餐送酒的··开围前·服务员统一收起来··然后用酒壶倒出来······再每张台捧过去···········雪碧可乐就留着在台面······
也是吃完··老表的几个舅舅嗷嗷条说·喝喜酒喝喜酒·酒都没····怎么喝····这才知道没上酒··最后打个98折了事····大概09年时候··············其实并非故意不上··主要刚从新装修·开业··服务员服务跟不上··领班指挥不得力····就算每一桌送一瓶·无非也就是10几块钱的酒而已·根本不值几个钱····
还有一次是姨表孙子满月·教育路某饭店··当时老表摆60多围··结果也是服务员跟不上··气的吐血··2点多还没上完菜····而且上的乱七八糟·有些··7 8碟菜已经在台面·有些只有1-2碟···空等成个钟上菜···后来有几桌的直接不等啦·走人··被老表追出门口·一味的赔礼道歉的劝回来·······太丢人啦··

提示：本帖最后由 兴怡天空店 于 2021-4-18 19:59 做过手脚，嘿嘿...

兴怡天空店

@兴怡天空店 但是那个酒楼我觉得是故意不上的，不是忘记，有些桌子的客人说不够菜，叫服务员上菜，都不理人，有多少围台，上多少菜，他们怎么会不知道？
原帖由 13532929305 于 2021-4-18 19:23 发表

回复：有些生意一般的酒家·饭店··一下子接大单子···服务跟不上····领班指挥不力····我姨表就遇到过这样的···菜大把··就是上不了···厨房忙不过来···服务员也忙不过来··有些已经上7 8个菜··有些台面还只有一盘汤··2点几都还没上到菜··气的吐血···导致亲友纷纷走人······

kxk_123

统筹与协调能力的欠缺！

wu华武

只能说你们没有协调好，也没人用心去跟和督促

蜗牛的天空

办喜事别怕花钱，哪怕去高档一点的点差一点的套餐都好过这种便宜的。

一般酒楼别说人员不够，只要一个领班，两三个服务员，一个地里，每次上一个品种的菜，就没有说会漏，会人员不足，会上不了菜。服务员少就多跑几趟上菜，没办法的，如果出现你说的领班指挥不力，说明他们根本没有领班，根本不适合做酒楼。

铭仔

之前我弟也是  当天中午一个酒店四挡，差不多一起上菜服务员都忙不过来，东西上不够，重点是回礼就回了几张桌子的，本来是自己回礼的，酒店说他们会弄的 然后就准备红包给酒店，饼干糖果酒店出，后来被老家的部分人 到处去说没有回礼， 因为不住老家后面才知道附近几条村的人以为是这样。一千多一围 中午的菜就是 又冷又不好吃，  就晚上只有自己一档 菜还可以。