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职位名称:帮什/打荷 |
公司名称:巨元河鲜酒楼 |
工作地点:巨元河鲜酒楼 |
月薪标准:面议 |
学历要求:初中 |
工作类型:全职 |
性别要求:不限制 |
有效期:本信息 半月内 有效 |
联系电话:请登录网站后查看 |
联系人:小潘 |
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1、配合上什师傅抓好上什、砂锅,卫生工作;
2、做好即市的汤水准备,及砂锅、备料工作,有酒席的糖水要配合菜单出品;
3、配合根据每日定餐情况及营业预测,备足汤水以确保营业的供应;
4、负责每日汁酱、料头及调味汤水的调配,检查豆豉油等汁有否变酸;
5、配合上什师傅蒸、煲、餐烤、烧、扣等技术操作。
6、做好半成品的保鲜、解冻处理工作。
7、每个出品都要重复检查是否有错漏(如汤味咸淡、蒸鱼的鱼鳞、海鲜斤两不符或食物变质味等)